カープファンが集まる焼肉屋さん☆焼肉ホルモン処じゅうとく

矢野ニュータウンに、カープをこよなく愛する元気一杯の店主がいる店があります。

 

今日はがっつり焼肉を食べよう!!!

 

 

いつも最初はなんとなく きまぐれサラダ

 

じゅうとく

お肉いろいろ入ってるファミリーセットは、人数によって調整してくれるんです。ファミリーセットは、牛ロース、牛タン、牛はらみ、モツが2種類、豚トロ、豚ロースに野菜です。通常3~4人前なんですが、メニューにないけど、「ハーフで」と言えば半分にしてくれたり、融通してくれます。

 

ファミリーセット

いつも、なんとなく頼んでしまうマカロニサラダも絶品です

 

マカロニサラダ

 

 

上ロースも好きなので追加!!

 

 

じゅうとく

 

お肉は糖質ダイエット中の推奨食品。安心してもりもり食べます。(←何か間違えてる)

 

ところで焼肉の横のお野菜ってどうしてますか?

焼きすぎてしまったり、お肉に夢中で忘れてしまったり・・・(笑)

私はなかなか上手に焼けなかったんです。そこでちょっと聞いた話、焼けたお肉の下敷きにしておくと、お野菜にお肉の脂が染みて美味しいっていうのでやってみました。

焼けたお肉も冷めないし、焦げないし、ナイスアイデアです!

 

 

コーネってなんだ!?

 

広島に来て初めて知ったものに一つにコーネがあります。

コーネとは・・・

牛肉の部位で、前足の付け根部分の肩バラ肉で、希少部位だそうです。

「コウネ」は「炎の肉」という意味だそうで、炎が上がるほど脂がのっています。

コウネは牛の前足の脇から胸当たりの肉なんです。牛が座るときに地面につくので、鯨のオバイケみたいのように脂肪が固くなります。焼くとコリコリした食感が特徴です。

別名は「ブリスケ」だそうです。

このコーネ、「コウネ」と表記してあったりもしますが、私は県外出身なので、当然初めて見ましたが、調べてみると、広島以外ではなかなかお目にかかることがないそうですね。

結構脂身があるのですが、意外とあっさりで美味です。

でもやっぱり脂があるので、散々食べたあとだとお年頃的にキツイ・・・(笑)。なので、「とりあえず生(ビール)!」の感覚で、「とりあえずコーネ!」

レモン汁とかで食べるのがさっぱりして好きですが、時には、焼肉のたれにニンニクまで投入して、ご飯に乗せて、がっつり!!!という日もあります。

コーネ、広島でしか食べられない!と聞くとなんか特別な感じがしていいですよね。

観光で来るお友達にも紹介したい部位です。

 

お得意はホルモン!新感覚☆酒のつまみにホルモン!

※見た目苦手な方は画像注意です

 

盛り合わせにしてみました。豚のコブクロ。子宮のことだそうです。コリコリです。

ポン酢で食べるそうですが、おろし生姜でもいいなぁ〜と思いました。

これは豚のコブクロでしたが、牛のコブクロっていうのもあるらしいのです。でも、それはなかなか流通しないそうなんです。「牛のコブクロは、とても小さくて、食べられる状態っていうのは、子牛を産んだ直後の伸びきった状況でないと食べられないから・・・」と店主。

なんか、複雑な気持ちになりますが、お肉を食べている時点で、命に感謝ですね。

 

そして、真ん中はフエ。牛の大動脈だそうです。見た目が縦笛に似ているからこの名前だそうです。

スルメみたいな食感。

 

右は鶏のヤゲン軟骨。おなじみのコリコリ感。

 

 

今日はお肉じゃなくて、酒とツマミが欲しい!と言う日は ホルモンもいいですよね。

ホルモンって大腸とか小腸とか、もつ鍋に使うような部位のことだけだと思ってましたが、目から鱗でした。新感覚!

 

 

絶品ホルモンラーメンは3種類☆バターも入れてくださいな

 

締めはいつも、ホルモンラーメン。ホルモン(アブラ)が入っていますよ。

塩、醤油、味噌がありますよー

私はいつも、塩ラーメンにバターを入れてもらいます。

うっかり食べ過ぎちゃう焼肉屋さん

名物は、ホルモンと、典型的な広島人、熱いカープファンの店主シゲさんと、イケメン店員シンくんです。

 

元気になりたいときは、元気な店主がいる店へGO!

 

お肉を食べたら元気に!

赤(カープカラー)を見たら元気に!

元気な店主を見たら元気に!

そんな元気の素がたくさん詰まった焼肉屋さんです。

店主は、カープ大好き、バイク大好きな人。

シーズン中はカープファンもたくさん集まるお店です。

 

 

 

ここは、看板にあるようにホルモンがお得意のお店。是非、ホルモンもお試しあれ

 

 

焼肉ホルモン処じゅうとく

 

広島県広島市安芸区矢野南1-19-20

営業時間:17:00〜24:00

定休日:火曜日

082-889-1556

座敷あり 座敷個室あり

駐車場5台

※毎月19日は「じゅうとく」の日 でスタンプカードのポイント2倍です♬

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